봄철 제철 과일 완벽 정리 — 3~4월에 꼭 먹어야 하는 과일과 고르는 법

 

 

봄철 제철 과일은 맛과 영양이 절정에 달하는 시기로 같은 과일이라도 제철에 먹는 것이 훨씬 맛있습니다. 하지만 마트에서 무턱대고 고르다 보면 당도가 떨어지거나 금방 무르는 과일을 사는 경우가 많습니다. 오늘은 봄 제철 과일을 잘 고르는 기준과 올바른 세척·보관 방법을 정리해 드립니다.

 

출처 : 방이두

봄 대표 과일 딸기 — 잘 고르는 기준과 올바른 세척법

   딸기는 3~4월이 국내산 노지 딸기의 제철입니다. 맛있는 딸기를 고르는 기준은 꼭지가 싱싱하고 초록색이며 과육이 고르게 붉고 광택이 있는 것입니다. 꼭지 주변까지 붉게 익은 것이 당도가 높고, 흰 부분이 많이 남아 있는 것은 덜 익은 경우가 많습니다.

   딸기 세척은 꼭지를 제거하기 전에 흐르는 물에 30초 이상 세척하는 것이 원칙입니다. 꼭지를 먼저 제거하면 세척 중 물이 과육 안으로 들어가 맛이 떨어질 수 있습니다. 베이킹소다나 식초 물에 1~2분 담갔다가 흐르는 물에 헹구면 잔류 농약 제거에 도움이 됩니다.

   딸기는 냉장 보관 시 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 넣으면 수분 흡수를 도와 2~3일 더 신선하게 유지할 수 있습니다. 딸기는 세척 후 바로 먹는 것이 가장 좋으며, 오래 보관할 경우 세척하지 않은 상태로 보관하다가 먹기 직전에 씻는 것이 좋습니다.

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출처 : baidu

한라봉·천혜향·레드향 — 감귤류 제대로 고르는 법

   한라봉, 천혜향, 레드향은 모두 제주도에서 주로 생산되는 감귤류 과일입니다. 한라봉은 꼭지 부분이 볼록하게 튀어나온 것이 특징이며 껍질이 울퉁불퉁하고 두꺼운 편입니다. 잘 익은 한라봉은 껍질이 주황색을 띠고 손으로 눌렀을 때 약간 탄력이 있습니다.

   천혜향은 향이 매우 풍부하고 당도가 높은 편으로 껍질이 얇아 벗기기 쉽습니다. 레드향은 껍질이 붉은 기를 띠며 당도와 산미의 균형이 좋습니다. 세 종류 모두 무게감이 있고 껍질에 탄력이 있는 것을 고르는 것이 기본입니다. 가볍고 껍질이 푸석한 것은 수분이 빠진 경우가 많습니다.

   감귤류는 상온보다 냉장 보관이 더 오래 신선하게 유지됩니다. 망이나 비닐에 넣어 냉장 보관하면 2~3주까지 보관이 가능합니다. 껍질을 까놓은 상태라면 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하고 2~3일 내에 먹는 것이 좋습니다.

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참외·봄 멜론 — 봄 끝자락 제철 과일 고르기

   참외는 5~6월이 본격적인 제철이지만 봄 하우스 참외는 4월부터 출하되기 시작합니다. 맛있는 참외를 고르는 기준은 껍질이 선명한 노란색이고 흰 줄이 뚜렷하며 꼭지 반대쪽이 살짝 들어간 것입니다. 참외는 꼭지 쪽보다 반대쪽이 더 달기 때문에 반대쪽 색깔이 잘 익은 것을 확인하는 것이 좋습니다.

   참외는 실온에서 3~4일, 냉장 보관 시 1주일 내외로 보관할 수 있습니다. 냉장 보관 시 신문지나 키친타월로 감싸면 수분 증발을 막을 수 있습니다. 참외는 비타민C와 엽산이 풍부해 봄철 면역 관리에 도움이 되는 과일입니다.

   봄철 과일 전반에 걸쳐 공통적으로 적용되는 보관 원칙이 있습니다. 과일은 에틸렌 가스를 방출하는 것들이 있어 함께 보관하면 서로 빨리 무르게 할 수 있습니다. 사과와 딸기를 같은 공간에 보관하면 딸기가 빨리 무를 수 있으므로 과일은 종류별로 분리해서 보관하는 것이 좋습니다.

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제철 과일 똑똑하게 구입하는 방법 — 비용 절약 팁

   제철 과일은 대형 마트보다 재래시장이나 로컬 마트에서 더 저렴하게 구입할 수 있는 경우가 많습니다. 산지 직송 온라인 쇼핑몰도 신선도와 가격 면에서 경쟁력이 있습니다. 단, 온라인 구입 시 배송비를 포함한 총비용을 비교하는 것이 중요합니다.

   과일은 낱개보다 박스 단위로 구입하면 단가가 낮아지는 경우가 많습니다. 가족이나 지인과 함께 구입해 나눠 갖는 방법도 비용을 줄이는 방법입니다. 단, 보관 기간이 짧은 딸기 같은 과일은 먹을 수 있는 양만 구입하는 것이 낭비를 막습니다.

   마트에서 조금 무르거나 흠집이 있어 할인 판매하는 과일은 당일 소비하거나 주스·잼으로 활용하면 저렴하게 구입할 수 있습니다. 외관상 흠이 있어도 맛은 정상 제품과 차이가 없는 경우가 많습니다. 제철 과일을 현명하게 구입하면 비용을 줄이면서 건강도 챙길 수 있습니다.